モスクワのおすすめパン屋さん

　ロシアの伝統的な黒パンはライ麦粉の練り粉で作られたパンで、消化に極めて良く健康の王様と言われています。特に、昔ながらのレシピはイースト菌を使わないことによって消化がさらによくなっています。このようなパン生地はビタミン類、鉄分、カルシウム、カリウムなどのミネラルや酵素がたくさん含まれています。さらに乳酸発酵成分と多量の繊維質が含まれているので、整腸作用も協力です。カリカリに焼かれた黒パンのミミは人間の体に必要なビタミンB1の重要な補給源の一つにもなっています。

　ロシアのパンは珍味ではありませんが、どこの国よりもすごくおいしいです。ですから、皆さんも食べてみてください！モスクワでは、伝統的な技術で作られているロシアのパンを味わえるきれいで静かなカフェがいくつかあります。伝統的な「ダルニツキイ」というロシアの黒パンの他に、ウリートカ（くるくる巻いた甘いパン）、イチゴのコルジンカ、スロイカ（ミルフィーユのようなもの）、ロガリック、ブブリック、カラチなどのロシアの甘いパンの他にもフランスのパンも楽しめます。モスクワでは以下の4か所が特におすすめのパン屋さんです。