5e657c749ef8e757cfcc91a4a7c90b2aЯпонские алкогольные напитки

Выпивка играет важную роль в японском обществе. Вечеринки с употреблением алкоголя, обычно проводимые в ресторанах и изакая, — распространенное мероприятие, которое используется для укрепления как социальных, так и деловых связей. В Японии можно найти большое разнообразие алкогольных напитков. Вот некоторые из наиболее популярных:

  • Пиво и пивоподобные напитки
    Пиво — самый популярный алкогольный напиток в Японии. Из-за проблем с налогообложением в последние годы появилось несколько видов напитков, похожих на пиво, включая хаппошу и пиво нового типа. Эти напитки облагаются меньшим налогом, поскольку содержат меньше солода или вообще не содержат его, и поэтому могут продаваться по более низким ценам.
  • caca88b6a92f9b70efe7504c4042410eСаке (рисовое вино)
    Нихонщю, или сакэ, которое обычно называют сакэ за пределами Японии (обратите внимание, что «сакэ» — это также общеяпонский термин для обозначения алкоголя), варится с использованием риса, воды и плесени кодзи в качестве основных ингредиентов. Помимо основных брендов, существует бесчисленное множество местных рисовых вин (дзидзакэ). Содержание алкоголя в нихонщю обычно составляет около 10-20 процентов. Его пьют горячим, комнатной температуры или холодным, и обычно он фильтруется, хотя есть и нефильтрованный нихонщю.
  • 4ea106709edf16ab6d1ca72a42ae5465Сёчу и авамори
    Сёчу — это дистиллированный спирт с содержанием алкоголя 20-40 процентов. Обычно его изготавливают из риса, сладкого картофеля, пшеницы и/или сахарного тростника. Его обычно подают, смешав с водой и льдом, фруктовым соком и газированной водой или чаем улун. Сёчу популярен по всей стране, но особенно в Кюсю. Авамори — это окинавский вариант сёчу. Он отличается тем, что изготавливается из длиннозернистого риса тайского типа, а не короткозернистого японского, и в нем используется черная плесень кодзи, характерная для Окинавы.
  • 779a9295622aef2474b87c54e3646cb6Виски
    Несмотря на сравнительно недолгую историю, японский виски сегодня не уступает лучшим шотландским виски и завоевывает высшие международные награды. В настоящее время этот напиток пользуется большой популярностью как в Японии, так и за ее пределами.
  • Хайбол
    Виски хайбол, часто называемый просто хайбол, — это газированный напиток, приготовленный из виски и содовой воды. Первоначально популярный в 1950-х годах, этот напиток переживает второе рождение, поскольку его успешно продвигают в качестве альтернативы пиву. Содержание алкоголя в хайболе составляет 5-10 процентов, и он широко доступен в ресторанах и других местах.
  • 5570037137d9f973b3ea0d91df333a30Чухай
    Чухай (сокращение от «шочу хайбол») — это алкогольные напитки с фруктовым вкусом и содержанием алкоголя 3-8 процентов. Среди распространенных вкусов — лимон, умэ, персик, грейпфрут и лайм, а также сезонные вкусы. Чухай готовят из сёчу и содовой, их можно приобрести в готовом виде в банках в любом месте, где продается алкоголь.
  • 1ba5e61ef7200b2e62787cd01a06591dСливовое вино (умэйщю)
    Умэйщю делают из японских слив (умэ), сахара и шочу или нихонщю. Его сладкий, фруктовый, похожий на сок вкус и аромат может понравиться тем, кто обычно не любит алкоголь. Умэйщю легко найти в любом месте, где продается алкоголь, и обычно его подают со льдом, смешивая с содовой, или в виде umeshu sawa (umeshu sour).
  • Вино
    Вино постепенно набирает популярность в Японии на протяжении десятилетий. В то время как импортные красные, белые и игристые вина из Франции, Италии, Соединенных Штатов, Чили и Австралии широко доступны, существует также обширная и растущая отечественная винная промышленность. Самым известным винодельческим регионом Японии является бассейн Кофу в префектуре Яманаси.

Алкогольные напитки продаются в супермаркетах, универмагах, круглосуточных магазинах, винных магазинах (сака-я). Разрешенный возраст для употребления алкоголя — 20 лет.

При употреблении алкогольных напитков принято обслуживать друг друга, а не только себя. Вы должны периодически проверять бокалы своих друзей и пополнять их, пока они не опустели. Аналогичным образом, если кто-то хочет обслужить вас, вы должны выпить, чтобы освободить место в своем бокале, если он полон, подержать его, пока человек наливает, а затем сделать один глоток, прежде чем опустить бокал.

В начале застолья или вечеринки не следует начинать пить, пока все за столом не будут обслужены и бокалы не будут подняты для тоста, который обычно называется «кампай». Другие тосты тоже допустимы.
Хотя в некоторых официальных ресторанах явно напиваться считается дурным тоном, это не относится к другим типам ресторанов, таким как изакая или барам, при условии, что вы не мешаете другим гостям.