Вершина мастерства  Японской кухни
					Блюда Кайсэки-рёри
					Блюда Кайсэки  являются оригинальным сервисом Японии,  высшим уровнем приема гостей и филосовской эстетикой, трапезный набор состоит из 9 блюд. Уважая и сохраняя правила ощущения сезонности  используют и подают свежие сезонные продукты. Уделяется огромное значение интерьеру и окружению во время трапезы. Но, самым важным считается гармония блюда с посудой. Материал для изготовления палочек также зависит от подаваемого блюда, в основном  используют криптомерию или  бамбук. На десерт японские сладости с черная меткой - печатью мастера .  (с Киотским вариантом есть отличия)
	*Наилучшие 12 ресторанов  Токио и Камакура
			(от рекомендации красного гида Мишлена, мы выврали специально)
	Фукуда-я		Кикунои		Сиоуфукуро		Хамадая		Цудзитомэ	Сакурагаока
	Рядом со станцией Ёцуя, в тихой атмосфере. В японской комнате, являющей собой шик японской архитектуры, любуясь садовыми пейзажами через седзи, можно услаждать все свои 5 чувств необычными блюдами. Обед и ужин  от 33.000 иен		Расположен в престижном  районе,  окружен зеленью, Чувствуется Киотская атмосфера. Все блюда кухни отражают времена года японии. Есть стойки и японские комнаты. Обед и ужин от 20.000 иен		Находиться на 36-ом этаже здания"Марубиру" перед вокзалом Токио. Отсюда видно Императорвкий дворец. Есть столы, стойки, японские классические комнаты с токонома и украшениями -свитками, в японских традициях.  Обед и ужин  от 20.000 иен		Высококачественный ресторан, отреставрированный дом аристократа периода Эдо,  раньше был сценой театра Кабуки. Предлагаются традиционная  "Макиюба", "Сукияки-конабэ" из японской говядины по-эдоски.  Обед и ужин  от 30.000 иен		Уважая и лелея дух чайной церемониии, основывается на принципе Кайсэки. Используя сезонные продукты, передает грубокий вкус традиционной японской кухни. Японские классические комнаты. Обед и ужин  от 25.000 иен	Основа кухни ресторана  Кё-рери.  Добавив элементы европейской  кухни сделали авторскую благородную японскую кухню. В меню-Запеканка с кальмаром, Короккэ с мацутакэ (грибы), Плов, Биф-щи по-японски др.  Только вечером - ужин от 15.000 иен
	Тотояуосин		Надаман хонтэн сазанкасоу		Уэмура хонтэн		Фукудзю		Кагура	Рэн
	Расположен в дорогм районе Акасака. На стойке можно разговаривать с поварами. В основном меню из рыбных блюд, имеются  разные виды сакэ.  Обед и ужин от  10.000 иен		Основан в 1830 году. Переехал в японский сад гостиницы Отани в 1974году. Соответствует бизнес-уровню, есть мясо щеки говядины.  Обед и ужин от  42.000 иен		Высококачественный японский ресторан, часто используемый богатыми и знаменитыми людьми. Использует оригинальные Киотоские овощи и рыбу. Можно выбрать  столы, стойки или японские комнаты. Обед и ужин от  15.000 иен		Стильная японская кухня  от классических до авторских блюд. Используют посуду  периода Эдо, и изысканно украшают блюда. Находится на 5ом этаже здания в квартале Гиндза 8-тёмэ . Обед и ужин от 30.000 иен		Находиться в дорогом районе, интерьер  ресторана украшен деревом, и навевает ностальгию и приятные воспоминания. Основное меню  - овощные блюда, есть жаренная по особому рецепту форель  . Очень знаменит овощными маринованными закусками "Кагурадзукэ".  Только Вечером -  ужин от 10.000 иен	На основе традиционной японской кухни есть  современные блюда, например, блюда француской кухни. Находится в Камакуре.  Обед и ужин от 5.000 иен
	назад