Соба Лапша соба (そば) – это лапша из гречневой муки, толщиной примерно как спагетти, которую готовят в различных горячих и холодных блюдах. Блюда из собы очень популярны и легко доступны…

Набэ Набэ (鍋) – это термин, используемый для описания японских блюд в горячем горшке, а также самого горячего горшка. Набэ – популярное зимнее блюдо, которое обычно готовят и едят за…

Рамен Рамен (ラーメン) – это блюдо из лапши, которое первоначально было завезено из Китая, а в последние десятилетия стало одним из самых популярных в Японии. Рамен недорог и широко доступен…

Суши (寿司 или 鮨) – самое известное японское блюдо за пределами Японии и одно из самых популярных блюд среди японцев. В Японии суши обычно едят по особым случаям, например, на…

Японская кухня (日本料理 нихонрё:ри) – национальная кухня японцев,  включает в себя региональные и традиционные блюда Японии, которые развивались на протяжении столетий. Отличается большим разнообразием блюд и региональных деликатесов, а  также предпочтением натуральных, минимально обработанных продуктов,…

Окономияки (お好み焼き) – это популярное блюдо, состоящее из теста и капусты, обжаренной на специальной жаровне. К ним добавляются различные начинки и ингредиенты, которые могут быть самыми разными (от мяса и…

Сашими (яп. 刺身 ) или сасими — блюдо национальной японской кухни. Одно из древнейших японских блюд, традиционно употребляется на праздники. Деликатес, состоящий из свежей сырой рыбы или мяса, нарезанных тонкими ломтиками,  которые традиционно едят, обмокнув в соевом соусе и…

Якитори (焼き鳥) – это куриные шпажки-гриль, приготовленные из кусочков мяса разных частей курицы, таких как грудка, бедро, кожа, печень и другие внутренности. Обычно якитори делают на заказ и готовят на…

Темпура (天ぷら) – это кусочки слегка обжаренных во фритюре морепродуктов и овощей. Завезенная в Японию в XVI веке португальцами из Нагасаки, темпура с течением веков превратилась в популярное японское блюдо…

Японская чайная церемония Японская чайная церемония (茶道, sadō или chadō, дословно “путь чая” или 茶の湯, chanoyu) – это японская традиция, уходящая корнями в историю. Это церемониальный способ приготовления и распития…