Чайная церемония — основа японской культуры

Японская чайная церемония

Японская чайная церемония (茶道, sadō или chadō, дословно «путь чая» или 茶の湯, chanoyu) — это японская традиция, уходящая корнями в историю. Это церемониальный способ приготовления и распития зеленого чая, как правило, в традиционной чайной с полом татами. Одна из главных целей чайной церемонии — не только подача и прием чая, но и то, чтобы гости могли насладиться гостеприимством хозяина в атмосфере, отличной от быстрого темпа повседневной жизни.

Сегодня чайная церемония практикуется как хобби, и есть места, где туристы также могут познакомиться с ней. Чайные церемонии разной степени формальности и аутентичности предлагаются многими организациями по всей Японии, в том числе в некоторых традиционных садах, культурных центрах и отелях. Киото и Удзи — одни из лучших мест в стране, где можно насладиться чайной культурой Японии.

Чай был завезен в Японию в VIII веке из Китая и употреблялся в качестве лечебного напитка в основном священниками и представителями высшего сословия. Только в период Муромати (1333-1573 гг.) напиток приобрел популярность среди людей всех социальных слоев. Среди состоятельных членов общества стали популярны вечера чаепития, на которых участники демонстрировали свои изысканные чайные чаши и показывали свои знания о чае.

Примерно в то же время появилась более утонченная версия чаепитий, отличающаяся простотой, вдохновленной дзен, и большим акцентом на духовность. Именно с этих встреч берет свое начало чайная церемония. Родоначальником современной чайной церемонии был Сен-но-Рикю (1522-1591), который выступал за строгую, деревенскую простоту. Большинство современных школ чайной церемонии, включая Омотэсэнкэ и Урасэнкэ, развились на основе его учения.

Процедура чайной церемонии

Полная, официальная чайная церемония — это многочасовое мероприятие, которое начинается с трапезы кайсэки, затем следует чаша густого чая и заканчивается чашей некрепкого чая. Однако в наши дни большинство чайных церемоний значительно сокращены и ограничиваются чашей некрепкого чая.

Процесс чайной церемонии прописан вплоть до точных движений рук, которые немного отличаются в разных школах. В большинстве случаев от обычных туристов не ожидают подробного знания правил, но знание основных пунктов, приведенных ниже, поможет сделать мероприятие более достойным.
1) Дресс-код
Следует избегать вульгарного стиля и ароматов, которые отвлекают от чайного процесса. Носить скромную одежду, при необходимости снимать украшения, которые могут повредить чайные принадлежности, и отказаться от резких парфюмов. Также зачастую для церемонии можно взять на прокат кимоно.
2) Сад
Традиционное место проведения чайной церемонии окружено садом, хотя во многих современных заведениях он отсутствует. Сад намеренно сделан спокойным и простым, чтобы способствовать душевному комфорту. Цветы с кричащей окраской или насыщенным ароматом избегаются, так как они отвлекают внимание. Дорожка, ведущая к чайному домику, выложена камнями разной формы и размера. Каменный фонарь установлен рядом с небольшой чашей у входа, где посетители моют руки перед тем, как войти в чайный домик. 

3) Зал для церемоний
Церемония традиционно проводится в комнате татами. Вход для гостей иногда делают низким, так что входящим приходится нагибаться, что символизирует смирение. В качестве декоративных элементов в комнате для церемоний используется ниша (токонома), в которой вывешивается свиток или сезонные цветы.
После поклона главный гость входит в комнату и занимает место, ближайшее к алькову, за ним следуют остальные гости. В идеале гости сидят в позе сэйдза на полу татами. После того как гости займут свои места, принято еще раз поклониться, прежде чем обратить внимание на украшения, которые были тщательно подобраны для этого случая.

4) Приготовление чая
Хозяин обычно готовит чай в присутствии гостей. Основное оборудование включает в себя чайный венчик (хасэн), емкость для порошкового зеленого чая (нацумэ), чайную ложечку (чашаку), чайную чашку, емкость или тарелку для сладостей, а также чайник и мангал. Каждый предмет тщательно подбирался в зависимости от обстоятельств и имеет свое определенное место.

5) Наслаждение чаем
Перед чаем подается японская сладость, которую нужно съесть до того, как выпьете чай. Чайную чашу ставят на циновку татами перед вами, лицевой стороной к вам. Возьмите ее правой рукой и положите на левую ладонь. Правой рукой поверните ее по часовой стрелке примерно на 90 градусов так, чтобы ее передняя часть больше не была обращена к вам. Выпейте чай несколькими глотками и поставьте чашу обратно на татами. Поклонитесь и выразите благодарность, когда получите и допьете чай.
В конце церемонии будет время осмотреть и оценить чайную чашу, подняв ее. После завершения церемонии поверните чашу так, чтобы ее передняя часть была обращена к хозяину. Хозяин может спросить, не желают ли гости выпить еще порцию чая, и если нет, то чайная церемония заканчивается, после чего хозяин моет чайную посуду и возвращает приборы на прежнее место.

Основатель чайной церемонии Сэн-но-Рикю сказал знаменитую фразу — «ичиго итиэ» (единственная встреча в жизни), которая означает, что любое событие в жизни не повторяется. И в чайной церемонии учил ценить «Именно здесь и сейчас «. Никогда не бывает одинаковой чайной церемонии, поэтому для гостей тщательно готовили самую идеальную посуду и создавали уникальную атмосферу. В результате получалась незабываемая церемония, как для проводившего её, так и для гостя.
Чай — это символ согласия, идеал чая является эстетикой простоты и естественности.